黒糖の比率を高めて、仕込みました。
2000年に入り、最初に醸した銘柄ということで、名付けました。
熟れたバナナ等南国のフルーツ香に上質なシュガーシロップ、白い貝殻のミネラル香、丸みのあるふくよかな香り。
黒糖のミネラル感と重心のしっかりしたヴォリュームのある味わいは、冷やしたオンザロックから温かいお湯割りでも心ゆくまで楽しめる安定した味わい。
豚の角煮、豚肉や豆腐と野菜の煮物、油ソーメン、魚の西京焼き、八宝菜、脂ののったブリやカンパチのお刺身、山羊乳のシェーヴルチーズ、スパイス系の料理等とお楽しみ頂けます。