明治18年の創業以来、脈々と受け継いだ伝統の技と創業当時からの和ガメのみを使い、鹿児島県産米を麹米に、鹿児島県産の契約栽培のサツマイモを主原料に、発酵させて丁寧に蒸留された焼酎が「森伊蔵」となります。
サツマイモ本来のふくよかな香りと、旨みのあるキメ細かな味わいに仕上がっております。