甑島全体を甑州と呼ぶことからその名がつきました。特殊な酵母菌を使用しており花のような吟醸香が特徴です。口に含みますとやさしい甘みが味わえ、余韻に酸味・渋みを感じられます。芋の旨み成分をより焼酎の中に残すため、焼酎移動の際には絹ごしろ過をしております。