小さな蔵ですが、麹室が2室、土に埋められた仕込み甕が100個ほど、小型蒸留器が3台あります。
| 名称 | 有限会社白石酒造 |
|---|---|
| 所在地 | 鹿児島県いちき串木野市湊町1丁目342番地 |
| 工場見学の連絡先 | 0996-36-2058 |
| 見学時間 | 応相談 |
| 事前連絡の要否 | 要 |
| TEL | 0996-36-2058 |
| FAX | 0996-36-2194 |
明治27年創業、3代目の代までは米焼酎も造っていたが、今は芋焼酎のみを製造している。現在5代目となる社長が杜氏も兼ね、土中の甕でもろみを発酵させる伝統的な製造法を続けている。
地元の畑を借りて、自社で無農薬のさつま芋栽培に取り組んでいます。土地が狭く、畑が点在しているが、畑ごとの土質の違いに着目し、原料のさつま芋のさらなる可能性を探っています。
