初代からの銘柄
黒麹使用、発酵過程において最高温度を高めに設定し、力強い醪の状態に持っていきます。和水には鹿児島県南九州市川辺町の名水と言われる
鏡石湯より水を取り寄せ使用。芋らしさを保ちつつ、後味すっきり切れ良く、食中酒にピッタリです。